馬祖黃金餃是當地名產，有人稱為地瓜餃，
顧名思義，皮是用地瓜做成的，
我吃過四家黃金餃，目前為止，以皮跟餡整體好吃的，是發師傅，
不管是做成剉冰、還是炸來吃，都相當美味~~~
甚至可以在家裡煮來吃喔~~~
那天到馬祖北竿，老闆娘正在親手包黃金餃
她的速度很快
我不太會包，只有壓一個，當場放棄，怕浪費人家的東西~~~
還沒有煮，就聞道香香的地瓜味
很神奇，就包花生粉，怎會如此好吃，真的是目前為止，
最讓我滿意的黃金餃~~~
水滾後，把黃金餃放下去，只要煮一下下就好，
最好是熱熱撈起，馬上放進冰水冰鎮一下，這樣皮會更好吃~~~
紅豆花生+黃金餃，超好吃~~~我們搶得很兇~~~
綠豆口味的也超讚，這就是黃金餃的魅力呀~~~
當老闆娘炸好一盤黃金餃一端出來，還好我匆匆趕快亂拍一下，
因為馬上見底~~~
想不到，炸的，超級好吃!!!
外皮，本身也是餡，因為是用地瓜做成的麵皮，炸過後的口感，
有點像夜市賣的地瓜QQ球，
不過，三角形的黃金餃，裡面有花生粉，所以更好吃，而且很神奇，
不油ㄟ~~~
它真的很讚!!!
我們吃過的，都說棒!!!而且有些老饕，一吃就知道，
發師傅的黃金餃不是蓋的~~~他們也讚美了說~~~
這是老闆娘
發師傅夫婦倆
本來名稱叫「協和食品行」，後來因為商業需要，
所以就取名「發師傅」~~~在北竿7-11附近。
這樣一盒裡面有50顆左右，一盒180元，但不知道運費怎麼算~~~
圖片示範的是甜湯、炸的
我帶一盒回家，冰在冰箱冷凍庫
水滾後丟進去煮一下，稍稍浮起來馬上撈起，
可惜我沒有用冰水冰鎮，外皮會黏，
沒有老闆娘做的口感那麼棒，
但是，我們自己煮的，也是很好吃的!!
尤其，特地從桃園中壢傳統市場買回的手工黑豆花、白豆花，
還有珍珠、花豆、花生，
他們即將與馬祖黃金餃相見歡~~~
加上手工豆花附的醇濃黑糖水
其實，光這樣吃就超棒，我超愛豆花，
尤其是手工的實在豆花，我特愛~~~
你看~~~我有多貪心啊~~~
黃金餃閃閃發亮，地瓜香味撲鼻
自己做來吃，不計成本，料多的滿出來
特優點心~~~讓我大滿足~~~
這就是無敵好吃的馬祖地瓜餃，介紹完畢~~~
馬祖‧發師傅(協和食品行)
官網：http://www.083655236.com.tw/about.php
地址：馬祖北竿塘岐村229號
電話：0836-55236
傳真：0836-56236
請先 登入 以發表留言。