我是吳酸酸

石碇山上，有一個無菜單料理餐廳，

文山草堂，

這兒不僅僅是餐廳，吃飯、喝茶之外，

這裡的男主人是藝術家，是書法家，

因為濃濃藝術氣息，也吸引不少愛藝術的人到這邊來，

我用餐當天，

就目睹一群人，用餐完畢之後，就在文山草堂的樹林間，

畫起炭筆畫速寫。

而我，迷戀這環抱山林的氛圍，還有大自然交響曲，

實際吃過料理後，

對於藝術家出生的女主人，也是廚師，

廚藝、擺盤美感，

我深表敬佩!!!

真的~我又看到一個超決心超毅力的代表了!!!

文山草堂，吃素，無菜單料理，

一定要先預約，要先預約，要預約~~~

打電話預約的同時，小老闆特別問我知不知道路，

還告訴我手機定位技巧：

先定位「石碇國小」，

看到萊爾富，右轉，

往千島湖方向走6.5公里。

就在大馬路上，看到了文山草堂入口~

剛進門時，還看到老闆，就是藝術家，蘇信和，

穿著工作服，騎著機車回來，

大聲的招呼，來坐喔~

天啊，誰能看得出來，他居然居然居然，七十幾歲!!!

停好車進來後，對於生活在這兒，起了羨慕的感覺，

當然有好多辛苦的地方，

可是能被大自然擁抱，

樹林植物包圍，蟲鳴、蛙叫、鳥啼不絕於耳，

空氣好，

儘管熱，卻有舒適的微風，

坐在外面大樹下的亭子中，很快的心情就平靜了。

這兒是主建築，一樓有個開放式的書房，

二樓應該是蘇家人的生活空間，

而左右兩側的建築，都是用餐區，

相片右邊，是桌椅區，也是我當天6/23(五)坐的區域，

左側則是木板、坐墊區，有濃農禪風的區域，人多時、假日才開放。

蘇信和說，戶外的造景，都是妻子做的，

我認真覺得，蘇太太吳梵慈，不但很有藝術細胞，

強烈藝術感，充分發揮在餐食擺盤，也在庭園造景上表露無遺，

男主人很有話題，

但女主人，一直在廚房裡忙碌的女主人，雖然沒有對話到，

我卻深深感覺，她在現實面、情感面、藝術面，

超厲害!!!

這裡從台北市區過來，開車大約40分鐘，

來了，立刻把城市的喧囂拋到九霄雲外!!!

我超意外的，週五的中午，怎麼就這麼多人來!!!

我很喜歡對面那個亭子，

我有在那兒坐一下下~很黏人的地方，

會愛上的。

小水池中，青蛙不吝嗇的大聲唱歌給你聽，

就算你在旁邊，他們也繼續唱，

熱烈歡迎你  ~^o^~

可能是通風很好，我這一天，意外的沒有蚊子大肆叮咬~

(但我的確刻意穿長褲、襪子，連腳踝都小氣的不願意露出來)

文山草堂的位置，可以俯瞰山景

這邊生態很好~我隨隨便便就遇到好多青蛙喔  \^o^/   \^o^/

你有看到青蛙，躲在大萍的葉子後面嗎？

而這隻青蛙，就毫無隱藏的，站在顯眼的位置  *^◎^*

戶外看完了，我們去看看室內了~

這邊就是我剛剛說的「桌椅區」，

大片玻璃窗是不是超棒的  *^◎^*

室內，有很多男主人蘇信和的書法作品

可以好好欣賞字畫，慢慢喝茶，緩緩用餐

那天很幸運，天氣好，藍天白雲，

讓原本採光好的室內，更加顯得朝氣蓬勃~

人多的話，坐在大窗區就更棒了

但其實嚴格來說，這邊每一桌都靠窗~

這個壺區，他們真的有在使用，尤其冬天取暖時~

我和藍白拖先生，坐在這一區，

有草書陪伴~

室內區，也販售著小農商品~

橄欖油、茶葉，是非假日都有的，

但我想，假日人多時，可能會有更多元的農產品。

橄欖油、茶葉~

這兩天，我和這款橄欖油特別有緣，

前一天在青滷，也才看到它呢!!  *^ο^*

特別想要說說，當天沒有拍到另一邊的用餐區，

也就是很有禪風的那一區~

據說當天客人約莫20人，所以沒有開放另一邊，

但如果客人較多，或假日時，這邊則會開放~

無菜單料理，一人500元，

以時令蔬果為主，

無蛋無魚無肉，健康清爽沒有負擔~

但老實說，份量相當相當充足。

第一道生菜捲，就嚇到我們，

因為我們沒有料到，走樸實不太商業化不打廣告的地方，

如此講究擺盤。

*^÷^*

最重要的是味道，小老闆說，外面綠色葉子，

是他們自己種的芭蕉，這個芭蕉葉不可以吃。

當我咬下第一口時，

白色的外皮，Q彈無比，好ㄉㄨㄞ，清爽，不黏牙，

神奇的美妙口感，

搭配滿口蔬果，還有"小心機"的配料，

我不是美食家，不知道"小心機"為何物，

但這一捲，深深征服了我，

於是開始好期待接下來的每一道佳餚~

要趁熱吃的麵包，擺盤又是一個簡約美，

當然，這些點綴的植物，都是他們家園子裡的，

賞心悅目的配料，

不拍照會不甘心，但也很想趁熱吃， ≧◇≦

幸好我有趁熱食吃到，

嚴格來說，我只認識番茄  － －||||

可是!!!這又是一個讓我們倆讚不絕口的美好。

第三道，不是我浮誇，也不是我誇張，

它深深勾起我的兒時記憶。

我幼稚園唸的是北港鎮上的佛堂所創辦的慈德幼稚園，

我不知道園裡的點心是誰料理？

不過都純素，

其中我特愛吃麵線糊(味道、模樣現在都記得)，

另外一個讓我印象超深刻的味道，忘記是什麼的點心了，

卻在文山草堂遇到了，

這一道芋頭米粉湯，讓我想起將近30年前的幼兒回憶，

真是不可思議，

我嚐了第一口時，心情很是激動~

(這個味道，只有我幼稚園，和這裡有，沒在別的地方遇過了)

不斷回味，卻又怕吃太快，

有時後，回憶起單純的幼兒時期，

心境上，都會像幼稚園時期一樣簡單而無憂，

這一道米粉湯，絕對好吃，

但，對我個人而言，超值了。

接下來的飯，這樣盛裝，都覺得雅致了起來~

這是香椿飯，

小老闆說，他們有五、六種飯輪流，

南瓜、芋頭、紅麴、薑黃...小老闆說很快，

我有些忘記，只記得有5、6種，

今天是超香的香椿飯，

香到，覺得留下一粒米都很可惜，

這一大鍋飯，徹底吃光光。

炒茄子，搭配份量足夠的蔬菜之外，

其實還有一個奇妙的透明條狀物，請原諒我不認識它，

它的口感像粗粉條、豌豆粉、綠豆粉...那一類的，

在茄子蔬菜當中，創造出驚喜口感，

當然，這一盤吃到連一個小梗都沒有留下(其實已經飽了)，

但是東西太美味，我們不忍心打包走，

更不願意留下來，徹底的不想要浪費。

什錦蔬菜，綠竹筍的爽口，加上繽紛的顏色，

視覺、味覺、口感都感覺開心，

其實文山草堂，並不會刻意採購高單價、稀有的食材，

而是運用當季盛產的蔬果，

當令好處是，新鮮美味，多汁飽滿，口感紮實，

不需要貴，

要的是他們研發食譜過程中，盡心盡力，

沒有譁眾取寵，而是紮紮實實。

(好感動的一餐，他們東西超實在)

醃漬大頭菜，超級下飯!!!

當天午餐份量，雖說是兩人，但是應該是青少年、運動員的份量，

我是很會吃的人，大食量，

但我超飽。

南瓜搭配石碇百年老店的豆腐，上面是牛蒡絲，

滑順豆香~

跟香椿飯是完美的組合，

寫著寫著，忍不住思念起這一桌好菜，

當我吃到好餐館時，心中常會有ㄧ個念頭，

我要帶我媽媽來吃，文山草堂就是。

小火鍋，裡面有好多蔬菜，

開心的是，這一餐吃下來，當天攝取的蔬果量，

可能有20種了，

雖然會很飽，但是根據腸胃病弱的我們來說，

很飽，但不會脹氣，沒有胃痛，沒有消化不良，更不會胃酸過多，

(當然還有慢慢吃)

根據人體實驗，

這邊的餐點，100%天然，好健康。

小火鍋裡，有超級多層的綿密豆皮~

這兒的食材，都是小老闆他們，自己去採買的，

不是叫貨送菜上來的，

因此，是他們天天親自選購。

甜湯，因為火龍果，而延展了夢幻的紫紅色~

白木耳湯，遇上木瓜塊，

今年的第一口木瓜 ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ，

木瓜+火龍果+白木耳，原來可以如此和諧。

手工麻糬，

忍不住又要再說一次，擺盤超強大!!!

咬一口後，超想拍特寫，

蔓越莓，帶來一絲清爽~

儘管，我已經飽到喉嚨，但是味覺還是被美味喚醒，

在這裡吃飯，看他們擺盤，真的是一大享受，

我喜歡他們充滿禪意的擺盤，

清雅的美感，沒有壓迫。

我們那一天搭配的茶葉是凍頂烏龍茶，非常耐泡，

我都去回沖至少6次了，還是好喝~

吃他們的食物，搭配這個熱茶，

我當下，充滿感恩感謝，心情被滿滿的謝謝占滿。

謝謝他們提供我們這麼棒的環境、如此美好的食物，

謝謝藍白拖先生發現這麼厲害的地方，

謝謝我有時間可以來這邊享受愜意~感覺奢侈。 ~^o^~

好地方，自然昆蟲也多~

這個小傢伙，在那兒陪我吃飯，

我也很識相怕嚇到牠，我動作可是輕巧的咧。

他們家臉書說，雖然沒有提供晚餐，

但是前陣子，螢火蟲滿多的，

真的!!!

文山草堂是對螢火蟲非常友善的環境，

少光害，還有水池，植物又多。

午餐是1130-1500(廚房1400休息)，午茶1430-1730。

預約制，無菜單，

奶蛋素、全素。

叮嚀大家，上山要小心，

沿路上看到好多車子，可能太熟悉路況，不是直接開到對向，

要不然就是騎機車的年輕人們，速度好快，過彎也快，

其實，寫文章的同時，

收到這樣的訊息，唉，職業病，

1331-石碇區北宜路四段22.2k，現場為機車與貨車事故，

機車騎士，男性、30幾歲，......送新店慈濟醫院。(平安平安!!!)

但我真心想提醒大家交通安全。

來到文山草堂，再開車15-20分鐘，

可以去欣賞翡翠水庫上游「千島湖」。

這邊產茶~

照片是「土虱頭」，我覺得這個點，比更上面還要美，

碧綠湖水，蜿蜒的河道，

這個位置超棒。

剛剛還有可愛的當地居民阿伯，指引我們過來  *^ο^*

有看出來嗎？

土虱頭，可不是白叫的~

圓圓的頭，蜿蜒的身軀。

一片綠油油~

但愈往後面開，就愈為假日憂心，

上圖是俯瞰千島湖的地方，

但要到這邊，路幅很小，有很多地方，只能一輛汽車經過，

怎麼會車呢？還有，車子要停哪兒？

路邊？

路邊白線超少，而且好遠，

人多的時候，真的交通方面，會是一個很大的挑戰。

親眼看到翡翠水庫上游，很妙，

在台北住了好些年的我，一直覺得台北水質好，

終於看到本尊了 ❤ ❤ ❤

不過，路小~路小~停車位置超難找~

建議非假日來。

石碇保有好多綠意，是供養多少人類呼吸的好地方啊!!!

文山草堂

地址：新北市石碇區碇格路二段2號

電話：02-2665-1688

營業時間：1130-1730(週一、週二休息)

下午茶時段：1430-1730

臉書：https://www.facebook.com/wstt1688/