馬祖黃金餃是當地名產,有人稱為地瓜餃,


顧名思義,皮是用地瓜做成的,


我吃過四家黃金餃,目前為止,以皮跟餡整體好吃的,是發師傅,


不管是做成剉冰、還是炸來吃,都相當美味~~~


 


 


 



甚至可以在家裡煮來吃喔~~~


 


 




那天到馬祖北竿,老闆娘正在親手包黃金餃


 


 




她的速度很快


 


 




我不太會包,只有壓一個,當場放棄,怕浪費人家的東西~~~


 


 




還沒有煮,就聞道香香的地瓜味


 


 




很神奇,就包花生粉,怎會如此好吃,真的是目前為止,


最讓我滿意的黃金餃~~~


 


 




水滾後,把黃金餃放下去,只要煮一下下就好,


最好是熱熱撈起,馬上放進冰水冰鎮一下,這樣皮會更好吃~~~


 


 




紅豆花生+黃金餃,超好吃~~~我們搶得很兇~~~


綠豆口味的也超讚,這就是黃金餃的魅力呀~~~



 


 




當老闆娘炸好一盤黃金餃一端出來,還好我匆匆趕快亂拍一下,


因為馬上見底~~~


 


 




想不到,炸的,超級好吃!!!


外皮,本身也是餡,因為是用地瓜做成的麵皮,炸過後的口感,


有點像夜市賣的地瓜QQ球,


不過,三角形的黃金餃,裡面有花生粉,所以更好吃,而且很神奇,


不油ㄟ~~~


 


 




它真的很讚!!!


 


 




我們吃過的,都說棒!!!而且有些老饕,一吃就知道,


發師傅的黃金餃不是蓋的~~~他們也讚美了說~~~


 


 




這是老闆娘


 


 




發師傅夫婦倆


 


 




本來名稱叫「協和食品行」,後來因為商業需要,


所以就取名「發師傅」~~~在北竿7-11附近。


 


 




這樣一盒裡面有50顆左右,一盒180元,但不知道運費怎麼算~~~


 


 




圖片示範的是甜湯、炸的


 


 




我帶一盒回家,冰在冰箱冷凍庫


 


 




水滾後丟進去煮一下,稍稍浮起來馬上撈起,


可惜我沒有用冰水冰鎮,外皮會黏,


沒有老闆娘做的口感那麼棒,


但是,我們自己煮的,也是很好吃的!!


 


 




尤其,特地從桃園中壢傳統市場買回的手工黑豆花、白豆花,


還有珍珠、花豆、花生,


他們即將與馬祖黃金餃相見歡~~~


 


 




加上手工豆花附的醇濃黑糖水


 


 




其實,光這樣吃就超棒,我超愛豆花,


尤其是手工的實在豆花,我特愛~~~


 


 




你看~~~我有多貪心啊~~~


 


 




黃金餃閃閃發亮,地瓜香味撲鼻


 


 




自己做來吃,不計成本,料多的滿出來


 


 




特優點心~~~讓我大滿足~~~


 


 




這就是無敵好吃的馬祖地瓜餃,介紹完畢~~~


 


 


 


馬祖‧發師傅(協和食品行)


官網:http://www.083655236.com.tw/about.php


 地址:馬祖北竿塘岐村229號


電話:0836-55236


傳真:0836-56236


 


 




 

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