普吉鎮根本就是一個美食大本營!!!
Y(^_^)Y
住在普吉鎮裡好幸福喔~~~
(普吉鎮:是普吉島的古鎮)
行家帶路~
這一天一早,是一個令人期待無比的早餐,
但是一到店門口,竟然發現,座無虛席~沒有空桌了,
我們一行三個人,乖乖的站在旁邊等待,
行家果然是行家,他用流利的泰文先點了餐,
我就站在門口,看他們熟練的揉麵、鋪平、炭烤~
居然看到入迷,
上午要吃的是「炭烤煎餅」,
其實滿像蔥抓餅的,但是老闆堅持保持傳統,用木炭烤,
恆溫的小火,專心有誠意的慢慢烤好每一張煎餅,
也因為傳承了幾代,好味道始終沒變,
所以當地人,也非常喜歡這家炭烤煎餅,
當天早上,全是在地人,只有我們兩個是觀光客 ﹋○﹋
圓型鍋具上,已經儘可能擺滿一張張的麵皮,
另一個人,直接用手,把麵糰攤平在熱鍋上,
他已經被訓練到沒時間感覺燙了,用手直接在鍋上鋪平,
而有拍到的這位黑上衣先生,頭連一下都沒機會抬,
一直不斷的照顧每一糰,要烤得均勻、熟透。
仔細看,鍋子底下,是木炭喔~
用木炭烤,一定不快,很耗時,
可是因為溫度散的很平均,
所以食材會有外脆內軟的層次口感。
可以看到,有兩種形式,
方形的,是雞蛋包在裡面,到時候要吃,會切成方塊狀,
可以吃煉乳,或者吃原味;
而圓形的,則是非常類似台灣的蔥抓餅,
到時後會抓得鬆鬆的,上面鋪一個荷包蛋。
豪華的是,要配燉肉,
老闆是回教徒,所以這兒不吃豬肉唷!!!千萬不要點豬肉啊~
我們分別點了牛和雞肉(燉的很爛,筷子一夾就散了)。
牆上可以看到,老闆掛了幾幅回教的相關圖片,
我們入座後,三疊肉很快送達,
幾分鐘後,三杯飲料也來了,有熱的泰式奶茶,
冰的泰式奶茶、冰咖啡(有加煉乳)。
接下來,重要的煎餅,好事多磨~
我們等了可能有15分鐘;
席間,行家也和我們聊說,
有人曾建議老闆改用瓦斯速度可以加快很多,
但老闆堅持保留傳統,就是用炭烤,用木炭慢慢烤,
而我們,也是被這樣的特色吸引來的啊~
如果用瓦斯煎,和一般的滿街都是的煎餅,其實很大同小異了,
慶幸老闆保留炭烤,也保住獨特的口感。
第一盤,
來的是豪華的煎餅,類似蔥抓餅,
熟度恰好的荷包蛋,更顯豐盛。
我私心的,本來就很愛吃蔥抓餅、蔥油餅這類的食物,
這一盤送來時,我眼睛都大亮了起來~
剛剛的等待,一點都沒問題,等待是值得的!!
我就是愛這個,早餐可以吃煎餅,真的非常幸福,太令人滿意了!!
行家有次帶朋友來,他那位朋友是大陸的某大公司大老闆,
沒架子的等待許久,
然後吃了一口後,驚為天人,
吃遍天下美食的大老闆,當天早上,吃掉了8張煎餅,還大讚行家推薦的好,
這一味,到底征服了多少人的味蕾!!??
要我端著拍照,而且得等待另外兩盤上來,
拍完再一起吃,真的很糾結,
我口水都快要滴進去盤子裡面了。
再來,千呼萬喚的另外兩張煎餅,他們三個終於團聚了~
好香!!!
這個和上一張不一樣唷,這張有加煉乳~有看到嗎???
泰國,真是一個相當喜愛煉乳的國家,
奶茶、咖啡、煎餅都要加煉乳,單一的味道,頓時都豐富了起來。
看我的臉,有多不自然 ^_^; ^_^; ^_^;
因為,
我想吃,我想吃,我要吃了啦!!!
好的,我認真的拍完所有相片,終於要開動!!!
老實說,我個人的味覺,並沒有厲害到有感受到木炭香,
但是因為木炭的溫度和瓦斯不一樣,
所以烤出來的煎餅,外層、邊邊會有些焦脆,
尤其是四方形切塊的那系列,內層包蛋的部分,多麼軟綿啊~
唉呀呀~寫到這兒,我又多想吃了!!!
然後圓形,像蔥抓餅有加一顆荷包蛋的那份,
因為蛋的香味,和餅天衣無縫,
在我嘴裡面開心奔跑著,耶耶耶~ @^_^@
附贈一張,拍到後來,忍不住偷喝一口泰式奶茶,
被發現!!
(每每為了拍起來好看,其實連飲料都不敢先喝,深怕破壞整體美感,
真是辛苦了和我用餐的人兒~)
這是菜單,我看不懂泰文,
但是有沒有發現,價格都很親切 └(^o^)┘
然後這位先生是老闆~
我超喜歡的泰式炭烤煎餅店,就在老街區,
那一棟白色的「福源藥房」斜對面。
藍色箭頭處,就是店面,
是邊間,路口轉角處,在大路口,紅綠燈底下,
很好找唷 ^^
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