自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。


 


洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。


 


 


示範達人╱李能時(華泰王子飯店中餐行政主廚)


模特兒╱郭瑜珊(Amy


場地提供╱華泰王子飯店


 


 



最難洗水果類》葡萄
最佳武器:清水、太白粉
一顆顆的小葡萄,堪稱水果之中最難洗。

 


 


網路版有牙膏鹽巴,主廚推薦「太白粉最好用」!
1.
葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。
2.
放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。
3.
先稍稍抓洗(不加水)。
4.
慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。


 




Point太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分!

 



 


給愛吃葡萄的朋友們,一起來分享吧!


但是酸酸沒有試過,


還不能證實有多麼好用...嘿嘿,


看看哪位朋友有勇氣,率先試試看囉!


 


照片、文章來源:網路轉寄


 


 

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