大排檔,是什麼?



大牌檔,又叫大排檔,


是指一種起源自香港,


在街邊提供飲食的露天熟食檔口。


典型的大牌檔格局除了流動(或固定)的製造食物的營業攤檔外,


還有數圍椅桌在旁,供食客即時食用。


由於大牌檔的美食與風味獨特,所以成為香港人的集體回憶,


並且引起有關文化傳承的討論。


由於香港政府已停止發出大牌檔牌照,傳統大牌檔已買少見少,


全香港只剩下29檔。


 


資料來源:維基百科


http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%A4%A7%E6%8E%92%E6%AA%94



其實,說穿了,香港大排檔,就是香港的路邊攤文化,


但是,他是藏在兩棟大樓中間的小巷、小空間裡,


香港寸土寸金,大樓中的縫隙,也是金華地段耶~~~


而在台北市松山區,民生社區裡,


也藏了一間香港大排檔,


老闆是香港人,來台灣都二十多年了,


但它不是小攤,是間店,


不過呀,果真就是夾在大樓之中,也就是小巷裡耶。


 


 


 




巷子就是這麼小,走進巷子,


就來到香港大排檔。


 


 




這是傳說中的「原盅窩蛋牛肉飯」,一盅120元


 


 


 



鋪滿芥藍菜底下,有顆ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的荷包蛋,


而蛋底下有滑嫩的牛肉。


 


 




當蛋畫開之後,它和牛肉,展開完美的邂逅


 


 




先偷看一眼牛肉,


蛋黃的部分~~~嘿嘿嘿,當然就不用說啦,


一定是好吃的啦!!!


 


 




南乳豬腳,和白汁鳳爪很有名,一定要給他點一下


 


 




雖然三塊豬腳,要價100元,


但是燉得又爛又入味,


不過~~~它是冷的~~~,東北季風來襲居然是冷的~~~


於是我一邊嘆好吃,一邊喝熱茶。


 


 




白汁鳳爪,味道清爽,不油不膩,


骨頭一咬即爛,


但是,它是冷的,那ㄟㄚㄋㄟ???


這一小盤,50元,但我覺得挺好吃。


 


 




蝦仁腸粉,我個人滿喜愛的,(我好像啥都很好吃ㄟ...,很好養)


 


 




可愛的蝦仁,搭配爽口的腸粉


 


 




我個人很愛牠們家的粥,清爽、健康,


而且粥,是那種稀飯真的有煮爛的那一種,


就像在家裡,媽媽精心熬出來的一樣,好久沒吃到如此讓我開心的稀飯啊~~~


 


 




皮蛋,加上魚片,幾塊魚片在粥裡,


讓清爽、清淡的粥,充斥著營養精華,


甚至還能嘗到魚湯味兒,


這碗粥吃下去,突然吸收好多營養精華,身體卻又沒負擔,


我真的很滿意,


不過這一碗,要價80元,


不是很貴,但也不是很便宜。


 


 




有了上次美好經驗,第二次,還是點了粥,


這回吃牛肉~~~


 


 




皮蛋加上滑牛,又是一個清爽健康,


不油不膩,重點是,


我一定要強調他的滑牛,


因為牛肉片兒有夠嫩!!!超級嫩!!!無敵好吃!!!


 


 




而蠔油芥蘭撈麵,更是訴說了叔叔豬的健康養身,


叔叔豬現在肉吃得很少,真是好孩子~~~


 


 




我們去了兩回,這兩回都發現,店家生意很好,


一離開的座位,馬上有人來補上,


雖然門口沒有人排隊,


但永遠保持九成滿的客人。


 


 




好難得,這一次被我拍到所謂的空景,


當我才把相機放下而已,馬上就有兩桌客人進來,


別看這樣覺得人少,因為這時候已經晚上八點半,


這間店可是晚間九點就休息耶,


想不到打烊以前,還是有人一直進來。


 


 




店裡不豪華,但是明亮,乾淨,而且有供熱茶,請自己去倒


 


 




200年,11、12月,我吃了兩次,拍了這段期間的菜單,


給想去的朋友參考。


 


 




飯的價位在120上下,而粥的話80到230都有,


飯、麵、粥...還有小菜,


都是香港道地小吃,而且有些材料是香港送過來的。


老闆來台灣二十多年,經營的味道,一開始因為食材送到台灣不容易,


每次回香港,再帶回台灣的行李畢竟有限,


但現在因為進貨方便,也讓老闆的菜越來越「港味兒」,


他說,現在有八成接近了。


 


 




香港大排檔


地址:台北市松山區三民路11322


電話:02-2760-012302-2767-0161




 


 


 

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