我是吳酸酸

這是一個，我超愛的行程，(豎起大拇指狀)

喜愛程度跟五星級SPA按摩不相上下，

那就是「學做泰國菜」，

雖然說，下廚真是熱，還要冒著切到手的風險，

但這一切，比跟媽媽在廚房做菜還要輕鬆，哇哈哈哈哈哈哈哈~~~體驗一次就愛上，

現在讓我來分享我的有趣做菜經驗吧!!!

這是一間專門教室，所以說，鍋爐位置就在窗明几淨的玻璃房中，

而我站的位置，冷氣涼涼唷~~~還有好喝的冰紅茶~~~

話說那天下午，我真的是懷著忐忑、緊張的心情來到教室，

因為我對於廚房工作，經常是越幫越忙，

很怕在導遊、男友面前出糗，還有在外國人面前丟我們台灣人的臉~~~

一開始，我壓力好大~~~

教室位在漂亮的白色建築裡的其中一棟

蘇美島泰式烹飪藝術教室【Samui Institute of Culinary Arts 】，

簡稱：SITCA

教室一進去，除了擺滿辛香料、醬料的櫥櫃，

再來就是兩大張工作桌，上面擺滿今天上課用的食材，

當然啦~~~真的很輕鬆，放鬆心情~~~

材料他們大多調配好了，份量也拿捏好了，

啥都一份一份，

你不用自己殺魚、去鱗片，沒這麼辛苦啦~~~

別忘了，我們是到蘇美島度假的唷，

所以來這邊學做菜，他們當然會讓我們輕鬆愉快的~~~

今天要學四道菜~~~，如果自己要準備四道菜食材，

從採買到清洗...我應該就投降了，不過這回還真輕鬆!

快速爐

很扯的是，連蛋都打好了，

不過別想得太美，你還是得拿刀子的!!!不然，你到烹飪教室要做啥~~~呵呵

泰國的香料好多，老師會先敎你認識食材，

並會貼心的告訴各國遊客，你的國家若沒這種植物，可以用哪些植物代替，

包括買不到哪些醬料，也能用哪些醬料取代，

而全部，講英~~~講英文~~~講英文~~~

今天算我運氣不錯，一共只有四位學生，聽說是罕見的少人，

也就是說天助我也，

一對澳洲情侶，還有一位加拿大男生，我們四人一起上課，

老師很貼心，先跟他們介紹我，來自亞洲的國家，

叫做台灣，

我們國家不講英語，與以他會講慢一點，也希望我聽得懂~~~呵呵呵，

OKOK~~~到這邊我還可以~~~我聽得懂~~~

(我就說嘛~~~常讓我出去玩，我的英語一定會進步神速的!!!)

穿上圍裙，要開始了，我緊張到冒汗，

一共要學四道泰國菜，

步驟是，先口頭介紹食材、醬料，並說明萬一你國家沒這些東西，可用哪些代替，

並附有講義，你可以一邊做筆記，

講完了，才會讓你動手切切菜、拌拌東西......

是我是我，這是我的手

也是我也是我，我有沒有專業~~~???哈哈哈

我的老天啊~~~這是我這輩子第一次切魚，請看左邊的相片，

但魚皮緊黏就是切不開，

讓在遠遠看的導遊很緊張，直提醒用力一點，

還有拍照中的叔叔豬，距離我更近，我有覺得他快要衝過來幫我了...

但這不是最糗的，

最糗的是一開始，檸檬葉要切絲~~~絲絲絲，

切絲很難，你知道的~~~所以我被退貨重切，是可以原諒的，

還有，我對面的加拿大男生的刀工，嚇死我，

聽到刀子在砧板快速ㄉㄡㄉㄡㄉㄡ切過的聲音，他切完了，

我還在切第二條絲，可惡，他還切得很漂亮，我壓力好大~~~

原來是他是廚師，

可惡~~~我好緊張唷~~~

在笨拙的切切切之後，還好，老師基本上會等人，

而對面的加拿大廚師是好人是好人，

他一直在鼓勵我，

儘管他都很優閒一邊唱歌一邊喝紅茶，

對照我緊張在冒汗、頭來不及抬一下，真是兩樣情，

但隔壁澳洲情侶，看來也不是很習慣東方的菜刀砧板...ㄎㄎㄎ...

所以說，大家都是來學習的，別緊張；

話說加拿大廚師，他花五萬，一共十天，要學幾十道菜，

今天他老師請假，所以我們才同堂課。

我要弄炒飯，蔬菜切一切，還有在大家傳遞來傳遞去的一碗碗醬料之後，

拌一拌~~~噹噹~~~又一道材料弄好了

這是樂趣，樂趣，我們不是來工作的，所以放輕鬆，

一切都很歡樂~~~連傳遞糖給我，我都很開心，

在廚房拿大鍋子，雖然重，

但我炒完炒飯，很有成就感，

好啦~~~但有點焦掉黏鍋，隔壁加拿大男生很緊張，

用鍋鏟來幫我ㄎㄚㄎㄚㄎㄚ去除鍋巴，

還有被老師一眼看到焦黑的蛋，

他快速又低調的把焦蛋丟棄，讓我的炒飯看來超完美~~~

不過，事後也獲得證明，我炒得也還不賴~~~

做海鮮椰奶酸辣湯，得面臨兩種蝦子，

其中一種，還要劃一刀，捲成漂亮弧度~~~

當然切切花枝很容易的，而基本上，東西也有幫我們配好好，

所以不難，

但要切記，

辣椒、辣醬的量，得自己斟酌~~~不然辣死你唷!!

泰式椰奶酸辣湯原來做的過程，有點費工，

而且醬料遠比我以為的多很多~~~，好吃好喝的背後，

果然大有文章，來下廚之後，

以後喝泰式椰奶酸辣湯，我就更能品出箇中文章了~~~(應該啦，哈哈)

最後做的是月亮蝦餅，泰國道地的月亮蝦餅，是胖胖的喔~~~

我真是~~~愛拍，其實做到第四道之後，我比較上手了，

所以照片也多一點了。

月亮蝦餅剛炸完，老師帶領我們先來嚐嚐自己的手藝

月亮蝦餅首先鼓舞我們的信心，叔叔豬也有試吃，他打從心裡讚美我說，

跟前天吃的【螞蟻在笑餐廳】做得一樣好吃，耶~~~

後來我們陸續回到鍋子邊，

接下來料理咖哩魚、炒飯、椰奶酸辣海鮮湯，順序應該是這樣的，

而下鍋的時候，鍋子都有人準備好，我們不用自己洗，

而自己做的東西，包括食材盤子、事後裝盤，所有碗盤，

都貼上序號，像我就編號3號，所有拿到的東西都貼滿3，

這樣也不會搞混彼此的成品，

這間烹飪教室，真的做得相當有經驗，而且連細節都處理得很棒。

而且動線不錯

以東方人來說，這樣的高度剛好，

但身高190的，就吃力了~~~

酸酸廚房，第一道介紹的是，咖哩魚

右下角，是我的成品，

其他三張是烹飪教室送的食譜光碟附的相片，

而以下也是如此，請看下去~~~

蔬菜炒飯，他們的裝盤，鋪滿生菜，

讓我的炒飯看起來很高級。

泰式椰奶酸辣湯，我做得也是很好喝唷，

不過，蝦子、花枝過老~~~很硬~~~囧，我就自己招了~~~

月亮蝦餅，無懈可擊(自己誇讚自己一下啦)

最後，我可以邀請一位客人，跟我到二樓漂亮餐廳享用晚餐，

(我的貴賓，是陪我下廚，有耐心的叔叔豬先生)

燈光美氣氛佳的餐廳，有布置過唷，

但因為有一對澳洲情侶，還有一對加拿大情侶，

所以，我不好意思拍餐廳全景，成為小小遺憾~~~

學四道泰國菜，真的很有趣好好玩，

豐盛的晚餐，加上成就感，還有無比莫名的亢奮與喜悅，

真是好嗨的晚餐~~~

(他們還幫我們盛白飯)

辣了點，還好有礦泉水，冰的唷~~~

食譜我帶回家了，還有學的四道菜也有光碟，

他是敎我的老師，有耐心的可愛老師~~~

也帶給我歡樂的烹飪教室

吃不完可以打包唷，意外的是，

打包居然也很精緻，月亮蝦餅只帶走兩塊，但醬料也有另外一格，

炒飯也用漂亮塑膠碗裝好，並不是我以為的塑膠袋~~~

我還看到我的編號3，真是超貼心，

連打包都擔心搞混，多可愛的教室呀~~~

這個行程，我人相當喜歡，若用100分滿分來比喻，

這個行程在酸酸人心中有90分唷~~~推推推~~~

費用：一人1950泰珠

SITCA

官網：http://www.sitca.net/

菜單名稱：

Chu Che Curry with Fish

泰式咖哩魚

Fried Rice with Vegetables

蔬菜炒飯

Spicy Coconut Soup with Seafood

海鮮椰奶酸辣湯

Deep Fried Chicken with Lemon Glass

月亮蝦餅