又來到長灘島S3碼頭,這個熟悉的景象,


美麗的藍、紫、紅...把傍晚的天空,交織的繽紛奪目,


而我們今天(2011.05.18),是特地來找卡蜜拉的老闆「林嘯民」大哥的,


他知道我要回家鄉,所以也邀我到他的飯店,一起吃晚餐,


嚐嚐長灘島有名的豬肋排


而這份豬肋排,在外面吃不到的,


尤其是特有醬汁,鮮美、回味,又吃不膩~~~


 


 




卡蜜拉飯店外的這番景色,真是很無價~~~無價啊~~~


如此美好景色,加上獨一無二豬肋排,


難怪會讓我一次又一次的想到長灘島!


 


 




來到林大哥的大陽台,他已經很認真在升火了耶~~~


真的很不好意思,讓長輩為我們服務,實在揪感心ㄟ!!!


 


 




兩大塊的豬肋排,是知道我們要到長灘島,


特地去買來的,


而林大哥很歡迎台灣客人去作客,


他就有說過,如果去住卡蜜拉飯店的台灣客人,


那期間,如果他本人也在長灘島的話,很歡迎一起吃晚餐,


他會邀請台灣客人到他個人VIP房吃飯,


那兒有大陽台、還有廚房唷,


而且神奇的是,還可以吃到台灣菜咧~~~


多讚啊,


如果是連吃好幾天,長灘島又甜又重鹹的口味之後,


在這邊吃到台灣味,真的會好感動的。


 


我跟我男友叔叔豬,這回是第二次到林大哥家作客耶,


每次都吃得好滿足喔!!


 


 




這就是今日特餐---「卡蜜拉豬肋排」


 


 




這一碗,就是豬肋排好吃的精髓所在,


這烤肉醬,香濃而不膩,


主要由龜甲萬醬油、橘子果醬、牛頭牌沙茶醬,這三樣調配而成,


而甜鹹,全由自己斟酌,


建議橘子果醬慢慢加,雖然橘子果醬有讓人驚艷的神奇美味,


但一下加太多,恐怕會太膩,


而這都是林嘯民大哥所分享的~~~


 


 




而火候控制,還有讓豬肉軟硬度恰好,就靠林大哥的個人經驗了


 


 




這時候,香味四液~~~實在太香了啊!!


 


 




把豬肋排一份一份切好,讓我們可以用手就拿來豪邁的啃^^


 


 




還有烤透抽耶~~~到卡蜜拉作客,真是幸福啊~~~


 


 




又是烤得恰恰好的美味~~~


 


 




透抽加點兒辣,讓鮮美海鮮味道大加分


 


 




尤其這一鍋,千萬別小看它,


這是下飯的超級肉燥飯,


其實講肉燥飯,並不正確耶~~~


因為有豬小排,還有用松樹樹枝煙燻的「魚乾」,


好香,真的連吃兩碗飯也沒問題啊!!


 


 




這種魚乾,是由嘉義的一位七十幾歲的眷村伯伯所製作的,


伯伯松樹煙燻魚乾,並不是要販賣,主要是自己要吃的,


他一年只做一次,過年期間製作的,


而林嘯民大哥,也得先跟他預訂,才能夠買到這獨家好味道~~~


但,光有煙燻魚乾之外,廚藝也很重要。


 


 




我實在很慶幸,在菲律賓國家,吃到與眾不同的台灣口味


 


 




光給我這一鍋,我就可以吃一個星期,吃得很高興了~~~哈哈哈~~~


 


 




還有炒高麗菜(也是台灣式的做法)


 


 




還有紫菜蛋花湯


 


 




多麼感謝卡蜜拉老闆,林大哥招待啊~~~又是一個美好的晚餐~~~


 


 




充滿人情味的S3沙灘,看到這兩棵椰子樹,我就會想到卡蜜拉的


 


 




 


 




 


 




 


 




 


 




 


 




 


 




 


 





 


 



 


 




 


 




 


 




以上沙灘風景照,都在長灘島的S3沙灘~~~


 


 


 


卡蜜拉飯店,在今年年初賣給荷蘭人了,


因為長灘島,已經不是林大哥心中當年的模樣……


所以林大哥和卡蜜拉說再見,


因此,卡蜜拉現在不是台灣人經營的囉,跟大家說一聲^^


 


201269補充



 


 


 


長灘島。卡蜜拉(台灣人開的飯店,在S3)---2010年去的分享文


http://tw.myblog.yahoo.com/iam-33/article?mid=47948&prev=-1&next=47896


<這兒有林大哥的名片相片,上有他的伊媚兒~~~>


 


 


 


 


卡蜜拉(Villa Camilla)


官網:http://www.villacamilla.com/max/front/bin/home.phtml


地址:Villa Camilla, Island of Boracay , Malay, Aklan , Philippines .


電話:++63-36/288-3354


 傳真:++63-36/288-3106


E-mailFront_Desk@VillaCamilla.com


 



 


 




 


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