我是吳酸酸

又來到長灘島S3碼頭，這個熟悉的景象，

美麗的藍、紫、紅...把傍晚的天空，交織的繽紛奪目，

而我們今天(2011.05.18)，是特地來找卡蜜拉的老闆「林嘯民」大哥的，

他知道我要回家鄉，所以也邀我到他的飯店，一起吃晚餐，

嚐嚐長灘島有名的豬肋排，

而這份豬肋排，在外面吃不到的，

尤其是特有醬汁，鮮美、回味，又吃不膩~~~

卡蜜拉飯店外的這番景色，真是很無價~~~無價啊~~~

如此美好景色，加上獨一無二豬肋排，

難怪會讓我一次又一次的想到長灘島!

來到林大哥的大陽台，他已經很認真在升火了耶~~~

真的很不好意思，讓長輩為我們服務，實在揪感心ㄟ!!!

兩大塊的豬肋排，是知道我們要到長灘島，

特地去買來的，

而林大哥很歡迎台灣客人去作客，

他就有說過，如果去住卡蜜拉飯店的台灣客人，

那期間，如果他本人也在長灘島的話，很歡迎一起吃晚餐，

他會邀請台灣客人到他個人VIP房吃飯，

那兒有大陽台、還有廚房唷，

而且神奇的是，還可以吃到台灣菜咧~~~

多讚啊，

如果是連吃好幾天，長灘島又甜又重鹹的口味之後，

在這邊吃到台灣味，真的會好感動的。

我跟我男友叔叔豬，這回是第二次到林大哥家作客耶，

每次都吃得好滿足喔!!

這就是今日特餐---「卡蜜拉豬肋排」

這一碗，就是豬肋排好吃的精髓所在，

這烤肉醬，香濃而不膩，

主要由龜甲萬醬油、橘子果醬、牛頭牌沙茶醬，這三樣調配而成，

而甜鹹，全由自己斟酌，

建議橘子果醬慢慢加，雖然橘子果醬有讓人驚艷的神奇美味，

但一下加太多，恐怕會太膩，

而這都是林嘯民大哥所分享的~~~

而火候控制，還有讓豬肉軟硬度恰好，就靠林大哥的個人經驗了

這時候，香味四液~~~實在太香了啊!!

把豬肋排一份一份切好，讓我們可以用手就拿來豪邁的啃^^

還有烤透抽耶~~~到卡蜜拉作客，真是幸福啊~~~

又是烤得恰恰好的美味~~~

透抽加點兒辣，讓鮮美海鮮味道大加分

尤其這一鍋，千萬別小看它，

這是下飯的超級肉燥飯，

其實講肉燥飯，並不正確耶~~~

因為有豬小排，還有用松樹樹枝煙燻的「魚乾」，

好香，真的連吃兩碗飯也沒問題啊!!

這種魚乾，是由嘉義的一位七十幾歲的眷村伯伯所製作的，

伯伯松樹煙燻魚乾，並不是要販賣，主要是自己要吃的，

他一年只做一次，過年期間製作的，

而林嘯民大哥，也得先跟他預訂，才能夠買到這獨家好味道~~~

但，光有煙燻魚乾之外，廚藝也很重要。

我實在很慶幸，在菲律賓國家，吃到與眾不同的台灣口味

光給我這一鍋，我就可以吃一個星期，吃得很高興了~~~哈哈哈~~~

還有炒高麗菜(也是台灣式的做法)

還有紫菜蛋花湯

多麼感謝卡蜜拉老闆，林大哥招待啊~~~又是一個美好的晚餐~~~

充滿人情味的S3沙灘，看到這兩棵椰子樹，我就會想到卡蜜拉的

以上沙灘風景照，都在長灘島的S3沙灘~~~

卡蜜拉飯店，在今年年初賣給荷蘭人了，

因為長灘島，已經不是林大哥心中當年的模樣……

所以林大哥和卡蜜拉說再見，

因此，卡蜜拉現在不是台灣人經營的囉，跟大家說一聲^^

2012年6月9日補充

長灘島。卡蜜拉(台灣人開的飯店，在S3)---2010年去的分享文

http://tw.myblog.yahoo.com/iam-33/article?mid=47948&prev=-1&next=47896

<這兒有林大哥的名片相片，上有他的伊媚兒~~~>

卡蜜拉(Villa Camilla)

官網：http://www.villacamilla.com/max/front/bin/home.phtml

地址：Villa Camilla, Island of Boracay , Malay, Aklan , Philippines .

電話：++63-36/288-3354

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