我是吳酸酸

看完民宿，先來看看馬祖吃的，

當地的魚麵很有名，

讓我來引用【觀光局光華畫報。林奇伯】的說法， 

魚麵的魚肉含量高，湯麵吃起來像條狀魚丸，

炒麵則很Q，有股魚的鮮味。

 這就是魚麵啦!!!

酸酸在馬祖，和魚麵有三次的接觸，

首先，我介紹的是「北竿。魚之鄉魚麵行」，

這一碗，100元，

整碗吃完都不膩，很滿足。

我要吃囉，好期待哩!!!

這是魚麵的麵條，看起來似乎跟一般的麵一樣，

但嚐過的就知道，它充滿了魚香味。

一碗裡面，有3顆魚丸，和3顆魚餃，

右邊的是魚丸，沒有包內餡的，好吃，

而左邊的是魚餃，一整口吃下去，皮是用魚漿做的，

充滿魚香味不說，咬勁很好，整顆吃完，

讓我捨不得一下吃光第2、第3顆，

他們的魚餃讓我覺得，吃光的話好奢侈...

好好吃好好好好好....吃，(好吃)的N次方啦!!!

這就是魚之香的小店面

可以買回家

就在小店面的對面小巷中，店家的阿嬤，

正在做魚丸唷，去看看吧，

就在那個發光的招牌那兒...

來瞧瞧他們家的招牌，  

魚之鄉魚麵行

地址：連江縣北竿塘岐村149號

電話：0836-55545

手機：0928-812-870(陳八妹)

說阿嬤其實我覺得太老了，但因為她已經有孫子了...

不如讓我來叫魚之鄉的阿姨吧，呵呵...

我們不自覺的站在那兒看阿姨包魚丸，

她先包大顆的，裡面有包豬肉內餡的那種，

俐落的速度，讓包魚丸的動作，變得像在表演般的有趣，

我算過了，阿姨包一顆大魚丸，差不多6秒鐘而已。

我們真的跟阿姨聊天聊很久，

她都包完三大盆的魚丸了。

包完了魚丸，阿姨就要把這些魚丸煮熟了，

因為是手工包的，所以數量並不會太多，

也因此，每天都可以吃到新鮮的魚丸、魚餃、魚麵!!

在那兒，才聞得到魚丸香，好幸福唷!!!

這就是阿姨親手包的大魚丸

熱騰騰的，都把相機弄得起霧囉...

呵呵，在那兒看的福利就是可以吃到剛煮好，

熱騰騰的魚丸，我從籃子拿起一顆，

一咬...呼呼..好燙唷!

不過真的好好吃，我們都好喜歡，

於是買了一大袋，200元的魚丸，

稍晚回芹壁渡假村民宿當宵夜。

這晚，阿姨包完三盆，當然也煮了三簍的魚丸

哈哈，我當然也吃到沒有包內餡的魚丸，

我更愛吃沒包內餡的，

因為單純的魚肉香，讓我的味蕾能更專心品嚐，

其實，我滿想變出一枝烤肉用的竹籤，

蹲在阿姨剛煮好的魚丸邊，一次串個三顆來吃吃...

哈哈哈...

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接下來，酸酸要介紹的是南竿的魚麵，

我們到南竿有名的「儷儐餐廳」吃晚餐，

那一晚，是到馬祖的第一晚，

儷儐餐廳居然一位難求...(日後，我會再另外介紹儷儐的美食)，

那一天，是第一次在馬祖用餐(午餐的泡麵不算)，

當然也點了魚麵，這兒我們吃的是「炒魚麵」。

滿滿的餡料，跟台式炒麵看來有點兒像

不管是湯麵、炒麵，都吃得出魚香，

因為風味獨特之外，它還兼具美味，

並不是單有噱頭而已，也難怪魚麵在馬祖，足以當名產。  

儷儐民宿餐廳

http://www.083625198.com/

地址：連江縣南竿鄉清水村107號

電話：0836-25198

手機： 0928-812-990

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第三次和魚麵接觸的話，是在東莒，

這是一個晚上，已經9點多了，

馬祖人總是一整天在工作，六、七點開始工作，沒睡午覺，

怎到了九點、十點還不休息咧？

我們重回「找不到簡餐」買好吃的章魚(我也會再好好介紹這間店的)，

叔叔豬想再吃一次章魚，因為當天中午的章魚，超好吃。

結果，剛好遇到老闆在做魚麵啊，

老闆她經營民宿、雜貨店、簡餐，平常不輕易做魚麵的，

除非有人預訂，這一天剛好有人訂30包，她要做好，再寄到台灣的。

因為是手工製作，沒有量化，

也因此沒有機械化的工整，

一片片烤過的魚肉麵皮，有的焦焦的，

也因此更能感受到，這口魚麵，是老闆特地幫我做的...

俐落的切著魚麵，不是機器切麵，

是老闆夫婦倆，合力製作...

可惜的是，我吃不到......

老闆娘其實說，要另外煮給我們吃吃看，

但看她已經忙一整天了，我設身處地的想，

我也不願意我媽媽這樣忙一整天，

於是，我請老闆娘別再忙了，也因此，跟這純手工魚麵，

暫時絕緣...下次去東莒前，我會先打電話給老闆娘的，

請她前一天先製作好魚麵，

我就吃得到啦!!!哈哈哈哈哈哈...

Remember民宿

(找不到簡餐，跟這間Remember民宿，都是老闆娘開的啦)

地址：連江縣莒光鄉(東莒)大坪村21號

電話：0836-88030；0836-88397(親切的阿姨)