我是吳酸酸

我要寫一篇很低調的文章，

因為關於酒~~~

說到酒，不論是成品的酒，或是即將成為酒的液體，

我都得小心，不然莫名觸法也太「雖」了~~~，

我在馬祖南竿，體驗了老酒DIY，前篇文章我大讚老酒麵線有多好吃，

而當中的主角「老酒」，怎麼釀出來的，也很奇妙，

沒想到我也可以體驗一下~~~

三大元素，水、米、紅麴

話說，

那天，我們邁向南竿的老建築，充滿馬祖風情的石頭房子。

空氣很好

材料都準備好了

再加上米，就能動手做

這是紅麴

上面白白的，就是傳說中的，讓它們產生化學變化的菌~~~

是這樣說嗎？

叫作菌種嗎???

一大桶米~~~

請原諒我不能細述製作過程，我想這是違法的。

親子同樂

好認真的小妹妹

一缸的米

話說，在大雨的那一天，

一回台北，我就把這一缸老酒提到公司，因為老酒需要低溫，

我們辦公室經常呈現冰箱狀態，應該很適合老酒，

而且同事都有愛心，老酒會有很多乾爹乾媽照顧的!!!

我不辭辛苦，把好重的這缸提回來，還好沒有辜負我的辛勞，

因為同事超捧場，尤其前一個星期，

大家得排隊，才能攪拌這缸老酒~~~這一桶太受歡迎了!!

目前，每天得攪拌一下，讓裡面的物體、液體、與空氣混合

第一天，由主任來攪拌，具有歷史意義的第一拌，

而第一拌，超困難~~~

因為比攪拌稀飯還要難，就像要攪一鍋，只和了一點點水的飯桶，

幾乎是固態狀，因為米粒吸水漲大，讓攪拌得用力，

所以主任手很酸~~~呵呵呵~~~

第二天，它又更液態狀了，而且起好多泡泡，像在呼吸

相當受歡迎的一缸DIY老酒，每天下午，同事都會來自動報到，

還要預約明天是誰、後天是誰...

為求品質，我們很擔心口水噴進去，大家都好小心，

甚至戴起口罩，

也絕不接近它講話~~~

隨著日子過去，它的氣味越來越猛~~~

而且顏色越來越不一樣，越偏紅，

從第一天飯粒顆顆分明，越後來，液體越來越多~~~

這是乾媽之一

已經有傳說中的「寶石紅」了，

過幾天，「蔡乾媽」會把這缸帶回家，過濾、煮過~~~

也就是大工程，蔡乾媽會細心照顧它的!!

蔡乾媽，就拜託妳了!!!

妳充滿了愛心~~~

不會像酸酸一樣，只有玩玩，呵呵呵~~~

老酒呀老酒~~~還好你遇到蔡乾媽，他們組也有另一個吳乾媽很照顧你，

當然，我們組的杜乾爹、康乾媽也很棒，每天惦記著你~~~

老酒呀老酒~~~你受到好多人的關愛，希望你健康長大，

拜託你不要變質，要很好喝唷~~~

飲酒過量有害健康

酒後不開，也不騎車喔